|
|
Pikante Kaas-notenburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 middelgrote ui (fijn gesnipperd)
-2 middelgrote wortels (geschraapt en geraspt)
-1/2 th lepel komijn
-1/2 th lepel koriander
-100 g jonge kaas (geraspt)
-50 g walnoten (fijngehakt)
-50 g geblancheerde amandelen (fijngehakt)
-100 g volkoren broodkruim
-zout en peper
-1 ei (losgeklopt)
-1 el zonnebloemolie
-voor de garnering partjes citroen
VOOR DE SALADE:
-1/2 komkommer
-3 dl magere yoghur
Voorbereiding:
SALADE:
-rasp de komkommer niet te fijn boven een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit
-giet de yoghurt in een schaal en schep de komkommer erdoor en voeg naar smaak zout, peper en de munt erdoor
-zet de salade in de koelkast terwijl we de burgers maken
DE BURGERS:
-doe de ui en de wortel in een schaal met 1 el water en dek af, maar laat een kleine opening vrij zodat de stoom kan ontsnappen
-zet de schaal 7 min in de magnetron op de hoogste
Bereidingswijze:
-schep de kaas, walnoten, amandelen en broodkruim bij het ui-wortelmengsel
-kruiden met peper en zout en een ei erdoor kneden om de massa te binden
-vorm van de massa 8 stevige , platte hamburgers
-bak de burgers in de hete olie in een grillpan mooi bruin aan
|
|
|